飯菜需要放涼了再放進冰箱嗎？如何呵護冰箱？

2020-12-28 16:21:00 來源: 來自網絡瀏覽次數：349 次

　　每天在生活中，總會遇到各種各樣的問題。就說**普通的食物吧，很多家庭因為一次做得太多而無法吃完，只好把食物放進冰箱。但是，此時卻會遇到一個問題：是不是熱的食物直接放入冰箱，還是等冰箱變涼后再放入冰箱?

　　對于這一點網友也各抒己見。一方認為，熱飯菜應等涼爽后再放入冰箱，因為熱飯菜直接放入冰箱，會導致冰箱制冷時間延長，冰箱耗電增加，還可能導致冰箱噪音增加。另外，熱飯菜入鍋后會帶來大量的熱蒸汽，在冰箱頂部或側壁遇冷凝而結成水珠，可滴在其他食物表面，容易滋生**，引發變質。

　　另外一方則認為，熱騰騰的飯菜可以直接放進冰箱，這是因為菜品在自然放涼的過程中，**就會相應地滋生，而周圍的**就會落到食物上。若趁熱直接放入冰箱保存，食物中的**含量自然就會減少，所以熱菜比較好密封后直接放入冰箱。

　　看來雙方說得好像都很有道理，那么，我們究竟該怎么做呢?

　　事實上，飯菜炒好后，溫度會從100℃左右逐漸降低，當食物溫度降至60℃時，**就開始生長;溫度降至30℃~40℃時，**就會大量繁殖，常溫下，**更是繁衍繁衍的天堂。并且在溫度低于7℃時，大部分**都會進入休眠狀態。WHO建議食品在室溫下保存時間不應超過2小時。因此，快速冷卻食物，有助于****的繁殖，使食物更加安全。

　　對于飯菜直接放熱會不會損壞冰箱的問題，其實完全不用擔心。現代化冰箱制冷效率高，熱飯菜放冰箱只會略微增加冰箱能耗，但這一切都在冰箱正常工作范圍之內。但是要注意，為避免串味和結霜，比較好用保鮮膜密封或單獨存放在保鮮盒中。

　　綜上所述，為了家人的**考慮，熱餐是可以直接放進冰箱的，也是需要的。

標簽：冰箱

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