冰箱是冷藏小能手，每家每戶都離不了它，把食材放入冰箱能儲存更久，尤其是夏季，把買回來的新鮮水果蔬菜放入冰箱，可以吃個兩三天。

　　那么，買回來的食材都能夠放入冰箱嗎?放入了冰箱就可以確保食材長期存儲不霉變嗎?

　　冰箱的創造發明和普及化給大家的食材冷藏貯藏、防止環境污染產生了巨大的便捷，殊不知，假如錯誤操作，非常容易導致食材變味兒乃至造成食物中毒事件。在使用冰箱的全過程中，大家應分門別類的開展挑選，分辨不一樣的食材是不是可以用冰箱儲存，應當冷凍還是冷藏等。

　　常見冰箱的冷藏室溫度是4℃—8℃，以不受凍食品類又有冷藏效果為標準;冷凍溫度為-23℃—-12℃，一般用以冷凍食品。

　　針對畜類食材，其蛋白質含量高，非常容易腐壞霉變，應需注意**溫貯藏，例如肉類食品切割成一小塊各自封袋后放進冰箱冷藏室，服用時取下一袋就可以。

　　針對新鮮水果，貯藏不善非常容易造成亞硝酸鈉，正常情況下當日買當日吃，不進冰箱。確實需要放進冰箱，只有冷凍，數**多不超過三天。烹飪好的葉菜類蔬菜水果應盡早吞掉，正常情況下不必放冰箱冷凍。

　　除此之外，不一樣食材在冰箱中的保存期也是不一樣的。相對而言，正餐類食材一般不超過四天，例如饃饃、鮮面條等;新鮮水果一般是一周之內;魚種可冷凍一到二天，肉類食品冷藏得話可置放大半年;生雞蛋在冷凍里能夠放一兩個月;奶制品一般能夠儲放一周。

　　冰箱雖好，但也不是合適全部食材，什么食物不宜冰箱冷凍呢?

　　新鮮的熱帶水果。亞熱帶、亞熱帶水果往往擔心**溫，與他們的生長發育地域和氣侯相關。一般來說，新鮮的熱帶水果比在氣侯較冷的地域和秋天種植生長發育的新鮮水果耐寒的工作能力要差，如香蕉蘋果、荔技、紅心火龍果、青芒等，冷凍非常容易“受凍”。

　　絲瓜。在冰箱置放三天之上外皮會出現浸水狀主要表現，喪失原來口味。

　　一部分面點。一些面點如饃饃、吐司面包等在冰箱置放時間太長，會慢慢發硬或變“陳”，危害口味和口味。

　　冰箱儲放食材的恰當方法是什么呢?

　　食材間需留空隙。冰箱內儲放食材不能過滿或是過緊，正中間盡可能地留一些空隙，那樣有益于氣體的商品流通、冰箱內部的強冷空氣熱對流能夠非常好地緩解它的負載工作壓力，進而做到增加冰箱使用期的目地，另外還能夠降低冰箱耗能。

　　生熟菜分離儲放。生吃和熟菜應當分離儲放，盡可能不必混和放到一起，那樣能夠非常好地確保食材的干凈衛生。大家理應依照食材的儲放時間、溫度要求，有效地運用冰箱內部的空間，盡可能熟菜在上，生吃在下。

　　食材晾涼后再進冰箱。當食材還是很熱的情況下立即放入冰箱內，非常容易使食材的外界溫度很低而內部溫度很高，食材易霉變，減少食材的冷藏實際效果。

　　定期維護、***與清理。定期維護冰箱，發覺食材有霉變腐壞征兆要立刻消除，防止造成別的食材受影響而一同霉變;另外，也需要按時清理冰箱，清洗冰箱內腔及每個角落里，確保冰箱內部的干凈衛生。

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