冰箱是我們家庭生活中的重要電器，它不僅可以保存食材，而且可以冷藏較長的時間，**延長了食材的保存期限，可以說是食品安全的小助手。
盡管冰箱在一定時間內(nèi)可以鎖定食材的新鮮程度，但并不能殺死食材中的致病微生物，處理不當(dāng)甚至?xí)廴菊麄€冰箱，造成致病微生物的擴散，反而會增加食品安全風(fēng)險!那么如何保持冰箱的衛(wèi)生安全?有哪些清潔冰箱的小技巧?下面，我們將了解一下如何保持冰箱的衛(wèi)生。
一、配料按類排列。一般而言，病原微生物可通過相互接觸而交叉污染，因此冰箱內(nèi)的食物分類應(yīng)有序。菜肴與蔬菜一起吃，水果與水果一起吃，剩菜與剩菜一起吃，確保品類分開，生熟分開。
二、正確處理肉類。許多人會把剛買來的生肉直接放進冰箱冷凍，但實際上這是有風(fēng)險的，因為肉本身會攜帶著各種各樣的微生物，所以，如果貿(mào)然把生肉放進冰箱，很可能會把它們擴散到冰箱里面。個別人建議將肉先用清水洗凈，切成小塊，然后用保鮮膜或保鮮袋單獨包裝，然后冷藏，這樣既避免了交叉污染，又能防止因反復(fù)解凍而使肉變質(zhì)。
三、配料間留有間隙。若冰箱內(nèi)充滿冷氣，則會影響冰箱內(nèi)的冷氣交換，降**冷效果，從而導(dǎo)致微生物滋生。另外，原料擁擠也會造成微生物交叉污染。
四、不要把冰箱當(dāng)作儲藏室。許多人會習(xí)慣將不需要冷藏或冷凍的佐料等配料長期存放在冰箱里。如此不但占用了空間，而且環(huán)境潮濕反而增加了其被污染的危險。另外，有些傳統(tǒng)的配料也不建議長期存放在冰箱中，因為冰箱的低溫環(huán)境只會延長保存時間。因此你必須經(jīng)常清理你的冰箱，不要讓材料成為“庫存”。
五、經(jīng)常清洗冰箱。就像其他東西一樣，冰箱也會隨著時間的流逝而變得骯臟，成為微生物的天堂。此時則需要及時清洗消毒。關(guān)掉電源，取出隔板，用清水擦干即可。若冰凍嚴重，或有較多污垢藏于死角，這就需要您讓冰箱完全解凍，進行***的大掃除。
你記住了嗎，如何保持冰箱的衛(wèi)生安全?有哪些清潔冰箱的小技巧?
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