炭烤的開場即生火點炭比起麻煩和耗時間，而且整個燒烤過程中或許需不止一次的點火添炭，燒烤不同階段的溫度也會有差別，要日子小心謹慎火候把握，當然你也可以當成一種親自動手的樂趣。燃氣燒烤則是一種迅速燒烤，基本不需要開場，擰下開關(guān)即可開始燒烤佳肴，3秒鐘點火，10分鐘美味入口，而且整個燒烤過程中溫度掌控很方便，只需調(diào)節(jié)開關(guān)即可，高溫、低溫變換自如，十分的快捷。

　　炭烤的食物別具風(fēng)味，有一種*花氣;燃氣燒烤的食物則相對少了這種奇特風(fēng)味。