油煙凈化器失掉效果之后易于造成廚房內的油煙排不出去，從而造成廚房內油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質很多，它們都具備不同程度的刺激性味道和毒性，對人體危害巨大，煙氣的味道主要由不飽和醛引起，而多環芳烴類為致*物質，因此對廚房工作人員來說會引致很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但致使這些危害的緣故都是因為油煙凈化器并未定期清洗而引致的。

　　對于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理法則來除去油煙，從而達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內部油污會漸漸沉積，如果不定期清洗保養輕則達不到過濾油煙的功用，還會導致廚房內有油煙，致使廚房環境下滑，重則付之一炬油煙凈化器甚至引起火警。